主料:
面粉，
500克，
豆腐，
500克，
鸡蛋，
一个或者两个
辅料:
番茄汁，
150克
配料:
醋适量，
酱油适量，
盐适量，
辣椒油适量粉色元宝水饺的做法步骤
1.把面粉和番茄汁（番茄汁我是手工做的，把番茄洗干净 底部划个十字 上边用根筷子插上 在煤气灶上烧一下 皮自然就脱落了 也以用开水烫 然后放碗里捣碎 把汁放入面粉里 家里有榨汁机的话直接榨汁 就不用这么麻烦了） 活好后的面团 放一边醒十分钟左右
2.面团醒的时间 我们来做饺子馅 当时忘了拍照 不好意思啦
鸡蛋打入碗中 加少许盐打散 豆腐切丁 油锅油烧热（大概四五成）倒入鸡蛋液 待鸡蛋也结块 七分熟吧豆腐丁放入 加入少许盐 调料 开始翻炒（豆腐很快都熟的 ）一分钟左右 出锅
3.把醒好的面团搓成长条 切芥子
4.把芥子用手掌稍稍按一下 用擀面杖擀圆
5.把饺子皮包入我们已做好的馅 素饺子可以夺包点馅 从中间往两边捏
6.然后两边往里捏一下
7.这样就变成了一个元宝的形状
8.全部完成后 锅里烧开水 饺子下入 大概两三分钟就可以出锅了
9.完成啦 因为匆忙 没有加什么装饰
10.再加上 蘸汁就完美了
小窍门&温馨提示
素饺子皮 千万不要太厚（馅本来就是熟的 不能煮太长时间 ） 也不可太薄了（煮烂了 馅都出来了）
TAGS：
主食 家常菜 面粉
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